L’huile de moutarde est produite à partir des graines de la plante de moutarde. C’est un ingrédient courant dans la cuisine indienne. Connu pour sa saveur forte, son arôme piquant et son point de fumée élevé, il est souvent utilisé pour faire sauter et faire sauter des légumes dans de nombreuses régions du monde, notamment en Inde, au Bangladesh et au Pakistan.
L’huile de moutarde pure soit interdite comme huile végétale aux États-Unis, au Canada et en Europe. Elle est cependant souvent appliquée par voie topique. Elle est utilisée comme huile de massage, sérum pour la peau et traitement capillaire. L’huile essentielle de moutarde est produite à partir de graines de moutarde par un procédé de distillation vapeur. Elle est également disponible et approuvée pour une utilisation en tant qu’agent aromatisant.
Voici 8 avantages de l’huile de moutarde et de l’huile essentielle de moutarde
1. L’huile de moutarde peut bloquer la croissance microbienne
Certaines études ont montré que l’huile essentielle de moutarde possède de puissantes propriétés antimicrobiennes. Elle peut aider à bloquer la croissance de certains types de bactéries nocives. Selon une étude en éprouvette, l’huile essentielle de moutarde blanche a diminué la croissance de plusieurs souches de bactéries. Notamment Escherichia coli, Staphylococcus aureus et Bacillus cereus.
Une autre étude a comparé les effets antibactériens des huiles essentielles avec des bactéries pathogènes. Cette étude a constaté que l’huile essentielle de moutarde était la plus efficace. De plus, plusieurs études en éprouvette ont découvert que l’huile essentielle peut inhiber la croissance de certains types de champignons et de moisissures. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer comment l’huile essentielle de moutarde peut affecter la santé.
2. Peut favoriser la santé de la peau et des cheveux
Cette huile est souvent appliquée localement pour aider à optimiser la santé des cheveux et de la peau. Dans des régions comme le Bangladesh, il est également couramment utilisé pour effectuer des massages à l’huile sur les nouveau-nés. Ce qui est censé améliorer la résistance de la barrière cutanée.
Cependant, bien que de nombreux rapports signalent des améliorations des rides et de la croissance des cheveux, la plupart des preuves disponibles sur les avantages topiques de l’huile de moutarde pure sont purement anecdotiques. Si vous décidez d’utiliser de l’huile de moutarde sur votre peau ou votre cuir chevelu, assurez-vous d’abord d’effectuer un test cutané et n’en utilisez qu’une petite quantité pour éviter les irritations.
3. L’huile de moutarde peut soulager la douleur
Elle contient de l’isothiocyanate d’allyle. C’est un composé chimique qui a été bien étudié pour son effet sur les récepteurs de la douleur. Bien que la recherche chez l’homme fasse défaut, une étude animale a révélé que l’administration d’huile de moutarde à l’eau potable de souris désensibilise certains récepteurs de la douleur et aide à traiter la douleur généralisée. L’huile de moutarde est également riche en acide alpha-linolénique. C’est un type d’acide gras oméga-3. Elle peut aider à réduire l’inflammation et à soulager la douleur causée par des affections telles que la polyarthrite rhumatoïde.
Cependant, gardez à l’esprit qu’il a été démontré qu’une exposition topique prolongée cette huile provoque de graves brûlures cutanées. Des recherches supplémentaires chez l’homme sont nécessaires pour évaluer l’innocuité et l’efficacité de l’utilisation de l’huile de moutarde pour soulager la douleur.
4. Peut ralentir la croissance des cellules cancéreuses
Des recherches suggèrent que cette huile peut aider à ralentir la croissance de certains types de cellules cancéreuses. Dans une étude plus ancienne, donner de l’huile de moutarde pure à des rats bloquait plus efficacement la croissance des cellules cancéreuses du côlon que de les nourrir d’huile de maïs ou d’huile de poisson.
Une étude a montré que la poudre de graines de moutarde inhibait la croissance du cancer de la vessie de près de 35 % . Cela aidait à l’empêcher de se propager dans la paroi musculaire de la vessie. Une étude en éprouvette a observé des résultats similaires, indiquant que l’administration d’isothiocyanate d’allyle extrait de l’huile essentielle de moutarde diminuait la propagation des cellules cancéreuses de la vessie. D’autres études doivent être menées pour évaluer comment l’huile de moutarde et ses composants peuvent affecter le développement du cancer chez l’homme.
5. Peut favoriser la santé cardiaque
L’huile de moutarde est riche en acides gras monoinsaturés. C’est un type de gras insaturé présent dans les aliments comme les noix, les graines et les huiles végétales. Les acides gras monoinsaturés ont été associés à une variété d’avantages, en particulier en ce qui concerne la santé cardiaque.
Des études montrent qu’ils peuvent aider à réduire les triglycérides, la pression artérielle et le sucre dans le sang. Ces facteurs sont tous des facteurs de risque de maladie cardiaque. De plus, d’autres recherches suggèrent que le remplacement des graisses saturées dans l’alimentation par des graisses monoinsaturées pourrait réduire les niveaux de (mauvais) cholestérol LDL, contribuant ainsi à protéger la santé cardiaque.
Cependant, certaines études ont rapporté des résultats mitigés sur les effets de l’huile de moutarde elle-même sur la santé cardiaque. Par exemple, une petite étude portant sur 137 personnes dans le nord de l’Inde a révélé que ceux qui consommaient une plus grande quantité d’huile de moutarde étaient plus susceptibles d’avoir des antécédents de maladie cardiaque. Par conséquent, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer comment ces huiles peuvent affecter la santé cardiaque.
6. Réduit l’inflammation
Traditionnellement, cette huile a été utilisée par voie topique pour soulager les symptômes de l’arthrite. Mais également pour apaiser la douleur et réduire l’inflammation causée par des affections telles que la pneumonie ou la bronchite. Une étude chez la souris a révélé que la consommation de graines de moutarde diminuait plusieurs marqueurs de l’inflammation induite par le psoriasis.
Cette huile est également riche en acides gras oméga-3, dont l’acide alpha-linolénique. Des études montrent que les acides gras oméga-3 sont impliqués dans la régulation des processus inflammatoires dans le corps. Ils peuvent aider à réduire le stress oxydatif et l’inflammation. Pourtant, des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer comment l’utilisation cette huile peut affecter l’homme.
7. Peut aider à traiter les symptômes du rhume
Cette huile est souvent utilisée comme remède naturel pour traiter les symptômes du rhume, comme la toux et la congestion. Il peut être mélangé avec du camphre, un composé souvent présent dans les crèmes et les onguents, et appliqué directement sur la poitrine.
Alternativement, vous pouvez essayer un traitement à la vapeur. Cela consiste à ajouter quelques gouttes d’huile de moutarde pure à de l’eau bouillante et à inhaler la vapeur. Cependant, il n’y a actuellement aucune preuve pour soutenir l’utilisation de l’huile de moutarde pour les problèmes respiratoires, ni aucune recherche pour montrer qu’elle offre des avantages.
8. Point de fumée élevé
Un point de fumée est la température à laquelle une huile commence à se décomposer produisant de la fumée. Cela peut non seulement affecter négativement la saveur de votre produit final, mais également provoquer l’oxydation des graisses, produisant des composés nocifs et hautement réactifs connus sous le nom de radicaux libres. Cette huile a un point de fumée élevé d’environ 480 ° F (250 ° C), ce qui la place à égalité avec d’autres graisses comme le beurre.
Cela en fait un choix courant pour les méthodes de cuisson à haute température en Inde. De plus, il est composé principalement de graisses monoinsaturées, qui sont plus résistantes à la dégradation induite par la chaleur que les acides gras polyinsaturés. Cependant, gardez à l’esprit que l’huile de moutarde pure est interdite comme huile végétale dans de nombreux pays.
Comment utiliser l’huile de moutarde
Cette huile n’est pas autorisée comme huile végétale dans de nombreux pays du monde. En effet, il contient un composé appelé acide érucique, qui est un acide gras qui peut avoir de graves effets néfastes sur la santé cardiaque. D’autre part, l’huile essentielle de moutarde est extraite des graines de moutarde via un processus de distillation à la vapeur. Bien que les deux soient considérés comme des types d’huile différents, ils sont tous deux extraits de graines de moutarde et partagent bon nombre des mêmes composés bénéfiques.
Il n’y a actuellement aucun dosage recommandé pour ce type d’huile. La recherche sur les effets de son application topique chez l’homme fait défaut. Par conséquent, pour une utilisation topique, il est préférable de commencer par une petite quantité d’environ 1 cuillère à soupe (14 ml) et d’augmenter lentement pour évaluer votre tolérance.
Pour Conclure
Cette huile est fabriqué en pressant les graines de la plante de moutarde. Parce qu’elle contient des composés nocifs comme l’acide érucique, l’huile essentielle de moutarde est considérée comme un meilleur choix comme agent aromatisant. L’huile de moutarde pure et l’huile essentielle de moutarde peuvent aider à réduire l’inflammation et la douleur, ralentir la croissance des cellules cancéreuses, bloquer la croissance microbienne et améliorer la santé des cheveux et de la peau.
Les deux peuvent également être dilués avec une huile de support. Il est possible de les appliquer localement dans des huiles de massage, des masques faciaux et des traitements capillaires.
