La nature nous offre les fruits et légumes répondant à nos besoins nutritionnels au bon moment ! De plus, s’alimenter selon les saisons est un véritable acte écologique. Chaque mois, découvrez quels fruits et légumes arrivent naturellement à maturité.
Consommer des fruits et légumes de saison présente de nombreux avantages, tant pour votre santé que pour l’environnement. Voici quelques raisons pour lesquelles il est recommandé de privilégier les produits de saison :
Meilleur goût et qualité nutritionnelle : Les fruits et légumes de saison sont souvent plus frais et cueillis à leur pleine maturité, ce qui leur confère un meilleur goût et une meilleure qualité nutritionnelle. Ils sont également plus riches en vitamines, minéraux et antioxydants que les produits hors saison qui ont été récoltés avant leur pleine maturité.
Moins coûteux : Les fruits et légumes de saison sont souvent moins chers que ceux qui sont importés ou cultivés sous serre, car ils sont produits localement en grande quantité.
Moins de pollution : En achetant des fruits et légumes locaux et de saison, vous réduisez la distance parcourue par les aliments pour arriver dans votre assiette, ce qui réduit l’empreinte carbone et la pollution générée par le transport.
Encouragement de l’agriculture locale : Acheter des fruits et légumes de saison soutient les agriculteurs locaux et les producteurs de votre région, contribuant ainsi à renforcer l’économie locale.
Respect de la biodiversité : Consommer des fruits et légumes de saison permet de respecter les cycles naturels de la nature et de préserver la biodiversité de votre région.
Consommer des fruits et légumes de saison peut donc améliorer la qualité de votre alimentation, réduire les coûts, encourager l’agriculture locale, réduire l’impact environnemental et respecter la biodiversité.
En janvier, renforcez votre système immunitaire en consommant des fruits et légumes de saison riches en vitamines C. Consommez sans modération agrumes, kiwis, mais aussi carottes, choux, courges, et légumes dits “oubliés”. Ce mois-ci, le potager est plus généreux que le verger mais vous pouvez tout de même profiter des bonnes vitamines C des agrumes. Consommez sans modération citrons, oranges, mandarines, clémentines, pamplemousse.
En été, les étals des marchés regorgent de magnifiques fruits et légumes. Pêches, nectarines, abricots, brugnons, tomates, courgettes, concombres…De quoi ravir vos papilles ! Pour notre plus grand bonheur, la liste des fruits et légumes disponibles s’allonge. Quoi de plus agréable que de se réunir en famille ou entre amis pour déguster de délicieux fruits et légumes frais au soleil A vous gaspachos, grillades et des salades fraîches à base de concombres, tomates, maïs, carottes, radis et poivrons…Sans oublier les délicieux et rafraîchissants sorbets de fruits.
Les fruits de décembre sont riches en vitamines C : kiwis, clémentines, oranges, mandarines, pamplemousses, citrons, grenades. Ils vous permettent de lutter contre la fatigue et les agressions et en plus, ils sont peu caloriques. N’hésitez pas à consommer ces fruits crus ou en jus. Le jus de mandarine, plus doux que celui de l’orange, peut même être consommé par les bébés.
Coté légumes, c’est le mois idéal pour préparer de bonnes soupes à base de poireaux, potirons, potimarons, pommes de terre. Profitez-en pour mettre aussi à l’honneur les légumes oubliés tels que les panais ou les topinambours.