chlorelle
La chlorelle pure est naturellement riche en nutriments
Protéines et fibres : les protéines constituent plus de 50 % de la composition de la chlorelle.
Les pigments parmi lesquels la chlorophylle et la lutéine sont en concentration exceptionnelle. Ainsi, la chlorelle peut être considérée comme un super légume.
Ses lipides sont notamment des acides gras essentiels polyinsaturés de type oméga-3, comme dans la graine de lin ou la mâche.
Chlorelle : vitamines et sels minéraux en concentration étonnante
La chlorelle contient la plupart des vitamines importantes dont les vitamines B1 B6 B12 qui se trouvent d’habitude dans la viande et les produits laitiers.
Vitamine B12 : 80 à 180 microgrammes/100g
Vitamine E : 8 à 11 mg/100g
Quant aux éléments minéraux, potassium, calcium, magnésium, oligoéléments tels que le fer (100 mg/g), le zinc, le sélénium, ils sont présents dans la chlorelle.
